Gökkuşağı Pilavı Tarifi

Gökkuşağı Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı taze maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 çorba kaşığı taze dereotu (ince kıyılmış)
  • 1 çorba kaşığı haşlanmış bezelye

Yapılışı:

  1. Pirinçleri, nişastasının azalması için sıcak tuzlu suda yaklaşık 1 saat bekletin.
  2. Bir tencereye 2 su bardağı su, sıvı yağ, kesme şeker ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
  3. Kaynamaya başladığında, limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
  4. Sonrasında, pirinçleri durulayıp süzerek tencereye ekleyin.
  5. Kapağı kapalı olarak önce 5 dakika yüksek ateşte, ardından 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  6. Ateşten aldıktan sonra pilavı dinlenmeye bırakın ve demlendikten sonra dörde bölün.
  7. Ortası delik olan bir kek kalıbına elinizle sıkıştırarak pilavın ilk bölümünü, safran ile karıştırarak yerleştirin.
  8. İkinci kısım için haşlanmış bezelye, ince doğranmış dereotu ve maydanozun yarısını ekleyip karıştırın. Bu karışımı kalıba sıkıştırarak yerleştirin.
  9. Üçüncü kısımda, önceden soyulup doğranmış domatesleri ekleyin ve bunu da kalıba yerleştirin.
  10. Son bölümde tekrar kıyılmış maydanoz, dereotu ve bezelyeyi karıştırın ve kalıba sıkıştırarak yerleştirin.
  11. Kalıbı ters çevirerek pilavın şeklini bozmadan servis tabağına çıkartın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.