Glutensiz Simit Malzemeleri
Glutensiz simit yapımında kullanacağınız malzemeler, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif oluşturur. İşte gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı ksantan gam
- 2 su bardağı glutensiz un
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 çay bardağı soya unu
- 1 çay bardağı patates unu
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- Susam (üzeri için)
Glutensiz Simit Nasıl Yapılır?
Evde glutensiz simit yapmak oldukça kolay ve eğlencelidir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:
- Unun Hazırlanması: İlk olarak, tüm un çeşitlerini bir kapta iyice harmanlayın ve yoğurma kabınıza aktarın.
- Maya ve Şekerin Eklenmesi: Unun ortasında bir çukur açarak, toz mayayı ve şekeri bu çukura dökün.
- Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Üzerine ılık sütü ekleyin, böylece maya aktif hale gelecektir.
- Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Sırasıyla zeytinyağı, tuz, sirke, ksantan gam ve yumurtayı unun etrafına dökerek yoğurmaya başlayın.
- Maya ile Sütün Karıştırılması: Orta kısımda bulunan maya ve sütü yavaşça karıştırarak unla birleştirin.
- Hamurun Yoğrulması: Yoğurma işlemi sırasında ılık suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Yoğurma Süresi: Hamurun kıvamını daha iyi elde etmek için mümkünse daha uzun süre yoğurun.
- Mayalanma Süreci: Yoğrulmuş hamurunuzu bir örtü ile kaplayarak yaklaşık 45 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Susamların Kavrulması: Hamur mayalanırken, susamları bir tavada hafifçe kavurun.
- Hamurun Bölünmesi: Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı rulo haline getirin. Daha sonra dört eşit parçaya ayırın.
- Şekil Verme: Parçalardan birini alarak önce yuvarlayın, ardından tezgah üzerinde elinizle uzatarak rulo yapın.
- Burguların Hazırlanması: İyice uzattığınız ruloyu ikiye kıvırarak tek yönde döndürün.
- Birleştirme: Hazırladığınız simit biçimindeki burgunun uçlarını birleştirip parmak uçlarınızla iyice kaynaştırın.
- Pekmezli Su ve Susam: Simidi, önce pekmezli suya batırın, ardından bol susama bulayarak unlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Tepsi Mayası: Simitlerin tepside 30 dakika kadar mayalanmasına izin verin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, simitler altın rengini alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!