Poğaça – Gazozlu Malzemeleri
Lezzetli ve yumuşak poğaçalar yapmak için gerekli olan malzemeler:
- 1 su bardağı gazoz (ben Çamlıca sade gazoz tercih ettim)
- Yarım su bardağı su veya süt (süt kullanmak daha zengin bir tat verir)
- 30 gram yaş maya (taze maya, hamurun kabarmasını sağlar)
- 250 gram tereyağı veya margarin (hamurun lezzeti için tercih edilebilir)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (hamurun mayalanmasını destekler)
- 1 tatlı kaşığı tuz (hamurun tadını dengelemek için)
- 4,5 – 5 su bardağı un (hamurun kıvamı için yeterli miktarda)
- İç harcı olarak: İstenilen malzeme (peynir, zeytin, patates gibi)
- Üzeri için: Yumurta sarısı ve çörek otu (güzel bir görünüm ve tat için)
Poğaça – Gazozlu Nasıl Yapılır?
- Hamur Hazırlığı: Öncelikle gazoz, yaş maya, su (veya süt), şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek güzelce yedirin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin.
- Şekil Verme: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, tabak büyüklüğünde açın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. İstediğiniz iç malzemesini (ben genellikle beyaz peynir kullanıyorum) koyarak, sigara böreği şeklinde rulo yapın ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Mayalama: Hazırladığınız poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile güzelce sürüp, çörek otu serpin. Tepsiyi, 30 dakika daha mayalanması için bekletin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalarınızı yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.
- Servis Önerisi: Fırından çıkardığınızda, poğaçaların üzerine temiz bir bez örtün. Bu, poğaçalarınızın yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
- Afiyet Olsun! Lezzetli ve pratik poğaçalarınız hazır! Misafirlerinize veya aile üyelerinize ikram edebilirsiniz.