Lezzeti ile damakları şenlendiren galeta unlu poğaça, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. İşte bu nefis poğaçayı evde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları:
Malzemeler:
- 1 paket tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta (1 tanesinin akını ayırın)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
- 5-6 adet patates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6-7 dal taze maydanoz (doğranmış)
- Arzuya göre beyaz peynir (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Yumurta akı (ayırdığınız yumurtadan)
Hazırlanışı:
- Öncelikle patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. Ezilmiş patatesin içine tuz, karabiber, doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak beyaz peyniri ekleyin, güzelce karıştırın.
- Bir başka kapta hamur malzemelerini (tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, karbonat) birleştirip yoğurun. Yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve düzleştirin. Ortasına 1 tatlı kaşığı hazırladığınız patatesli iç harçtan koyarak poğaçayı kapatın.
- Kapattığınız tarafın alt kısımda kalmasına dikkat ederek poğaçaları hazırlayın. Üzerine fırça yardımıyla yumurta akı sürün ve ardından galeta ununa bulayın. Yağlanmamış tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar pişirin. (Poğaçaların üstü kızarmayabilir, ancak pembeleşip hafif kuruyunca pişmiş demektir.)
Afiyet olsun!