Galeta Unlu Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
Bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya özel misafirleriniz için harika bir seçenek. Galeta unlu kıymalı börek, çıtır çıtır yufkaları ve lezzetli iç harcı ile damaklarınızı şenlendirecek.
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- Üzeri için galeta unu
- İç Malzemeleri:
- 1 büyük soğan
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- Tuz, kimyon ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Sıvı yağ (kavurma için)
- Harcı için:
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Baharatları (tuz, kimyon, karabiber) ekleyip karıştırdıktan sonra, ocaktan alarak harcın biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan harca dövülmüş cevizleri ekleyin. Cevizlerin toz haline gelmemesine dikkat edin; iri parçalar tercih edin.
- Yufkaları dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı, hazırladığınız harç ile ıslatın.
- Islattığınız yufkanın ortasına iç harcından koyarak, gevşek bir sigara böreği şeklinde sarın.
- Böreklerinizi, önce tekrar harcın içine batırın; ardından galeta ununa bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
- İsterseniz, bu börekleri bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, misafirlerinize daha pratik bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu nefis galeta unlu kıymalı börek, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak.