Fransız Sünger Keki Malzemeleri
- 60 gr (4 çorba kaşığı) yumuşatılmış tereyağı
- 90 gr (3/4 su bardağı) un + 2+1/2 çorba kaşığı ilave un
- 4 adet yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)
- 125 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
Fransız Sünger Keki Nasıl Yapılır?
- Fırını Ön Hazırlık: Fırınınızı orta sıcaklıkta (180°C) ısıtın.
- Kek Kalıbını Hazırlama: 20 cm çapında ve 5 cm derinliğinde bir kek kalıbını 1/2 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın. Üzerine 2+1/2 çorba kaşığı un serpip, fazla ununu silkeleyerek bir kenara koyun.
- Yumurta Sarılarını Çırpma: Orta boy bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri, tahta bir kaşıkla rengi beyazlaşıp kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurta Aklarını Kar Haline Getirme: Başka bir kasede yumurta aklarını, bir mikser veya yumurta teli ile sert bir kar haline gelene dek çırpın.
- Akarı Şekerli Karışıma Ekleme: Kar haline gelen yumurta aklarını, şeker-yumurta sarısı karışımına dikkatlice ekleyin.
- Unu Ekleyin: Bu esnada 90 gr (3/4 su bardağı) unu da ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Tereyağı ve Vanilya Karışımı: Kalan 3+1/2 çorba kaşığı tereyağını ve vanilya esansını ekleyip iyice karıştırın.
- Pişirme: Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Pişirme Süresi: Kekin kabarıp hafif kahverengimsi bir renk alması için 35-40 dakika pişirin.
- Soğutma: Kek piştikten sonra kalıbı fırından alıp, keki kalıbın içinde 6-8 dakika bekletin.
- Keki Tabağa Alma: Kalıbın iç kenarında çepeçevre bir bıçak gezdirerek keki dikkatlice ters çevirin ve bir tabağa alın.
- Servis Önerisi: Kekinizi bir saat kadar soğumaya bırakın. Ardından sade olarak veya üzerine pudra şekeri serperek servis edebilir, isterseniz ortadan kesip arasına krem şanti sürerek de sunabilirsiniz.