Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifi

Fırınlanmış Domates Çorbası Malzemeleri

• 6 adet dolmalık kırmızı biber – Taze ve dolgun olanları tercih edin.
• 8 adet olgun domates – Lezzetli bir çorba için iyi olgunlaşmış domatesler kullanın.
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı – Yemeğinize zengin bir aroma katacak kaliteli bir zeytinyağı kullanın.
• 1 çay kaşığı toz şeker – Domateslerin asiditesini dengelemek için.
• 1 adet soğan – İnce doğranmış, tat katacak temel bir malzeme.
• 1 diş sarımsak – İsteğe bağlı, lezzet derinliği sağlamak için.
• 4 su bardağı et veya tavuk suyu – Daha zengin bir tat için ev yapımı tavuk veya et suyu tercih edin.
• Tuz ve karabiber – Damak zevkinize göre ayarlayın.

Fırınlanmış Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve her birini ikiye kesin. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye bölün.
2. Hazırladığınız biberleri fırın tepsisine yerleştirirken, kabuk tarafı altta kalacak şekilde dizin. Domatesleri ise kesik tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin, ardından şeker, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
3. Ayrı bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar, yanmamalarına dikkat ederek kavurun.
4. Fırında pişirdiğiniz biber ve domatesleri, et veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
5. Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
6. Fırınlanmış kırmızı biber ve domates çorbanızı, üzerine taze fesleğen serpiştirerek ve yanında krutonla birlikte servis yapabilirsiniz. Bu, çorbanıza hem görsel bir zenginlik katacak hem de lezzetini artıracaktır.