Fırında Yufka Böreği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 adet hazır taze yufka
- 1.5 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- İç malzemesi için: isteğe göre beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma
- Süslemek için: çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir adet yufkayı, yağlanmış borcam veya fırın tepsisine serin. Tepsinin altını yağlamayı unutmayın; isterseniz yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.
- Yufkanın ortasını açarak, iç malzemesini yerleştirin. Peynirleri, dilediğiniz şekilde yerleştirebilirsiniz. Bu aşamada, iç harcı zenginleştirmek için ince doğranmış sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta, yumurtayı, yoğurdu ve sütü iyice çırpın. Bu karışımı yufkanın içine gezdirerek dökün. Bu işlem, böreğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Peynir ve sosu ekledikten sonra, geri kalan iki yufkayı ufak parçalara ayırarak yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkaları sağa sola yayarak eşit şekilde dağıtın.
- Son olarak, kalan sosu üzerine tekrar gezdirin. Yufkanın dışta kalan kısımlarını zarf şeklinde kapatın ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. İsteğe bağlı olarak, susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180 veya 200 derecede altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin.
- Fırında yufka böreğinizi sıcak olarak, yanında çay ile servis yapın. İkindi çaylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak!
Afiyet olsun!