Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 damla sakızı
- 100 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı olarak 3 yemek kaşığı da kullanabilirsiniz, ancak bu şekilde sütlaç pilav gibi olur)
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 litre süt
- 1 tutam tuz
Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pirinçleri güzelce yıkayıp süzdükten sonra, 2 su bardağı su ile birlikte bir tencerede kaynatın ve pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra, üzerine sütü ekleyerek kaynatmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta damla sakızını ve toz şekeri havanda ezin. Bu karışıma bir tutam tuz ekleyin ve süte ilave edin.
- Karışımı 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin, böylece damla sakızının aroması süte geçecektir.
- Su ile açılmış nişastayı süte ekleyin ve iyice karıştırarak 1 taşım kaynatın. Ardından ateşi kapatın.
- Farklı bir kapta çırpılmış yumurta sarılarına, 2 kepçe sütlaç ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bu karışımı tekrar sütlaç tenceresine dökün ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, fırın kaplarına (sütlaç taslarına) paylaştırın.
- Fırın tepsisine yerleştirilen tasların yarısına kadar sıcak su ekleyin. (Daha lezzetli bir tat için dilimlenmiş limon ekleyebilirsiniz, bu öneriyi yorumlarda görmüştüm.)
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına verin ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak sütlaçlarınızı soğutun ve ardından afiyetle servis edin!