Bu lezzetli tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Fırında pişirilen kuzu pirzola, yanında körili havuç ve çıtır çıtır patlıcan rulo ile sunulmaktadır. İşte detaylı malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 6 adet kuzu pirzola
- 1 adet büyük boy patates
- Tuz (isteğe bağlı), kekik
- 3-4 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 adet patlıcan
- Biraz rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım şişe soda (gazlı su)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle kuzu pirzolaları ve iri doğranmış patatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine tuz ve kekik serpip, lezzetini artırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeye bırakın.
- Patlıcan rulo hazırlamak için, patlıcanı boyuna ince dilimler halinde kesin ve her bir dilimi sıcak yağda kızartın.
- Kızaran dilimleri kağıt peçete üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Patlıcan dilimleri soğuduktan sonra, üzerine tuz ve karabiber serpin; her bir dilimin ucuna bir parça rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
- Patlıcan dilimlerini dikkatlice rulo haline getirin.
- Ayrı bir kapta yumurta, un ve sodayı karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Patlıcan rulolarını hazırladığınız bu karışıma bulayıp, kızgın yağa atarak altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcan rulolarını, fazla yağını emmesi için tekrar kağıt peçete üzerine alın.
- Körili havuç hazırlamak için, havuçları bütün halde haşlayın ve ardından tahtanın üzerinde verevine dilimleyin.
- Bir tavada az miktarda yağda havuçları soteleyin ve sotelerken tuz ile köri ekleyerek karıştırın.
- Son olarak, fırın tepsisinden çıkan pirzolaların yanına patates, patlıcan rulo ve körili havuçları şık bir şekilde yerleştirerek servis edin.
Afiyet olsun!