Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 500 gram böreklik peynir (tercihe göre haşlanmış patates de eklenebilir)
- Yarım demet taze maydanoz, ince doğranmış
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpilebilir)
- Yufka aralarını ıslatmak için:
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Fırında Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, geniş bir tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve hazırladığınız sütlü karışım ile yufkayı iyice ıslatın.
- İkinci adımda, peynirli harcın bir kısmını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Harcı, yufkanın her tarafına eşit dağıtmaya özen gösterin.
- Üzerine ikinci bir yufka serin ve aynı işlemi tekrar edin. Bu işlemi, tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Yufkaların kenarlarından taşan kısımları kesip, sonraki katı kapatmak için kullanabilirsiniz. Böylece iç harç daha düzgün bir şekilde yerleşecektir.
- En son kat olarak koyduğunuz yufkanın üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, böreğiniz altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!