Malzemeler:
- 2 dilim taze somon filetosu
- 1/3 çay bardağı dondurulmuş veya taze bezelye
- 4 dilim olgun domates
- Pesto Sos İçin:
- 1 kase taze fesleğen yaprağı
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık da kullanılabilir)
- 2 diş taze sarımsak
Yapılışı:
- Öncelikle pesto sosunu hazırlamak için, fesleğen yapraklarını, zeytinyağını, cevizi ve sarımsakları bir kaseye alarak bir mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye, somon dilimlerini yerleştirin.
- Hazırladığınız pesto sosunu somonların üzerine cömertçe sürün, böylece lezzetini iyice emsin.
- Sonrasında, dilimlenmiş domatesleri ve bezelyeleri somonun üzerine yerleştirin. Bu, yemeğe hem renk hem de ekstra tat katacaktır.
- Yağlı kağıdın kenarlarını somonun üzerine kapatıp, iyice katlayarak hava almayacak şekilde sıkılaştırın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu süre, somonun içinin tam olarak pişmesi için yeterli olacaktır.
Fırından çıkan pestolu somon, hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunar. Afiyet olsun!