Malzemeler:
- Yarım demet taze maydanoz
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1.5 adet kuru soğan
- 2 adet olgun domates
- 2 adet orta boy palamut
- 1 adet limon
- 2 adet defne yaprağı
- 3 adet sivri biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Fırında Palamut Nasıl Yapılır?
- Öncelikle palamutları temizletip, iki parmak kalınlığında halka halka kestirin. Kestiğiniz palamutları hafifçe tuzlayarak tatlandırın.
- Fırın tepsisini alıp, tuzlu palamut halkalarını düzgün bir şekilde dizin.
- Kabuklarını soyup halka halka doğradığınız kuru soğanları, olgun domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılmış sivri biberleri, ve ince kıyılmış maydanozu balıkların üzerine güzelce yerleştirin.
- Hazırladığınız sebzelerin üzerine defne yapraklarını koyun. Ardından zeytinyağını gezdirerek tüm malzemelerin üzerine dökün.
- Kabuğunu soyup dilimlediğiniz limonları, palamut halkalarının üstüne yerleştirin. Bu, balığın lezzetini artıracaktır.
- Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın; bu, balıkların yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı bir şekilde pişirin. Ardından, folyoyu çıkararak balıkların üstü biraz kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan fırında palamutu servis tabağına alarak sıcak bir şekilde misafirlerinize sunun.
- Afiyet olsun!