Fırında Kabak Turtası Malzemeleri
- 3-4 adet orta boy kabak
- 3 dal taze dereotu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı su
- 8 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Birkaç dal taze nane
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre)
Fırında Kabak Turtası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları iyice yıkayıp, uç kısımlarını keserek halka halka dilimleyin. Dereotunu ince ince kıyın. Soğanı soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir teflon tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine dilimlenmiş kabakları ilave edin. Kabakların hafifçe sote olması için birkaç dakika pişirin. Ardından 1 fincan suyu ekleyin.
- Kapağını kapatarak kabakların yumuşaması için orta ateşte pişirin. Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın.
- Pişen kabakların üzerine kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber serpiştirerek karıştırın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu güzelce çırpın. Bu karışımı kabakların üzerine ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Yuvarlak bir fırın kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Hazırladığınız kabaklı karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Üstü hafifçe kızarana kadar bekleyin.
- Fırından çıkan kabak turtasını bir süre soğumaya bırakın. Ardından üzerini taze nane yaprakları ile süsleyerek dilimleyin ve servis yapın.