Malzemeler:
- 1 kg taze ve ayıklanmış kılçıksız hamsi
- 2-3 adet olgun domates
- 1 adet iri boy soğan
- 1/2 su bardağı taze limon suyu
- Bir avuç taze maydanoz
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Öncelikle hamsileri güzelce yıkayıp, suyun süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
- Diğer tarafta, domatesleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın. Tüm bu malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Fırın tepsisini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın ve dizme işlemine geçin. İlk olarak, tepsinin dibine bir sıra hamsi dizin.
- Hazırladığınız sebze karışımından bir miktar alarak, hamsilerin üzerine eşit şekilde dağıtın.
- Sonrasında, tekrar bir sıra hamsi dizin; bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
- Arzu ederseniz, en üst katmana limon dilimleri yerleştirerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Hamsilerin üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.
- Pişen yemeği fırından çıkarın, dilimleyip sıcak servis yapın. Yanında güzel bir salata ile sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!