Fırında Çipura Dolması (Cupra) Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet taze deniz çipurası (yaklaşık 500-600 gramlık)
- 4-5 adet arpacık soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı vegemix baharat karışımı
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, balıkçınızdan aldığınız çipuraların dış yüzeylerini ve iç kısımlarını iyice temizlemesini isteyin. Balıkların karnına birkaç yarık ve çizik atılması, pişirme sırasında lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar.
- Evde, temizlediğiniz çipuraları soğuk suyla durulayarak hazırlayın. Ardından, çipuraların karnına önceden doğradığınız arpacık soğanları ve ince dilimlenmiş sivri biberleri yerleştirin.
- Hazırladığınız balıkları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı vegemix baharat karışımını serpiştirerek lezzetini artırın. Balıkları yağlı kağıtla sıkıca kaplayarak paketin hava almasını engelleyin.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Bu süre zarfında çipuralar, baharatların ve sebzelerin aromasını alarak mükemmel bir lezzet elde edecektir.
- Piştikten sonra, fırından çıkan çipuraları sıcak olarak limon dilimleri ve taze yeşillikler ile birlikte servis edin. Bu, yemeğinizi daha da zenginleştirerek sunumunuza görsellik katacaktır.