Malzemeler:
- 125 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Kurabiye sayısı kadar bütün fındık
- 1,5 çay bardağı ince çekilmiş fındık
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar un (hamurun çok sert olmaması gerekiyor)
Yapılışı:
- Öncelikle, margarini derin bir kapta pudra şekeri ile birlikte iyice yoğurun. Bu aşamada karışımın krema kıvamına gelmesi önemlidir.
- Daha sonra, yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- İnce çekilmiş fındığı, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin. Karışımın iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Üzerine un eklemeye başlayın. Hamur çok sert olmamalıdır; yumuşak, ele yapışmayan bir kıvam elde etmelisiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Her bir topun üzerine birer tane bütün fındık yerleştirin. Bu, kurabiyelere hem lezzet hem de şıklık katacaktır.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe pembeleşmesi yeterlidir.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerinizi bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!