Malzemeler:
- 2 adet yumurta (1 yumurtanın akını üzeri için ayırın)
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Üzeri için yeterince kırılmış fındık
Fındıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kapta yumurtalardan birinin akını ayırarak, kalan tüm malzemeleri (yumurta sarısı, margarin, pudra şekeri, kabartma tozu) güzelce yoğurun.
- Hamur kıvamına geldikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Hazırladığınız hamurların üst kısmını önce ayırdığınız yumurta akına, ardından da kırılmış fındıklara batırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirin.
- Kurabiyelerin pembeleşmesini beklemeden fırından alarak, soğumaya bırakın. Bu, kurabiyelerin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.