Fener Balığı Çorbası Tarifi

Fener Balığı Çorbası Malzemeleri

• 1 kg fener balığı (fileto olarak hazırlanmış)
• 2 adet havuç (iri küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet patates (iri küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet yapraklı kereviz (iri parçalar halinde kesilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Terbiyesi için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon (suyu sıkılmış)
• 1 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı un

Fener Balığı Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, fileto şeklinde hazırlanmış fener balığını geniş bir tencereye yerleştirin. Ardından, iri küp şeklinde doğranmış havuçları, suyu, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
2. Daha sonra, tencereye iri küp şeklinde doğranmış patatesleri ve kerevizi ekleyin. Kerevizin ince doğranmış yapraklarını da ilave ederek, tüm malzemeleri 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Çorbanın terbiyesi için, bir kasede yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Ardından un ve suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin, homojen bir karışım elde edene kadar.
4. Ateşten indirmeden önce, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbanızı 2 taşım daha kaynattıktan sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!