Fasulyeli Kuş Kuş Salatası
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış mısır taneleri
- 1 adet sarı ya da yeşil dolmalık biber
- 1-2 dal taze soğan (isteğe bağlı olarak yeşil soğan da kullanabilirsiniz)
- 3 adet olgun domates
- 1 çay kaşığı toz sarımsak (veya 1 diş ezilmiş sarımsak)
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (tercihen sızma zeytinyağı)
- 1 su bardağı kuş kus (alternatif olarak bulgur da kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı tuz (kus kus için)
- 1 su bardağı su (kus kusu pişirmek için)
Fasulyeli Kuş Kus Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuş kusunu, 1 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı tuz ile bir tencereye alıp, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğuması için bir kenara bırakın.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Dolmalık biberi de aynı şekilde küp şeklinde keserek hazırlayın. Taze soğanları ince ince doğrayarak tüm sebzeleri bir kapta birleştirin.
- Ayrı bir kapta, toz sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağını güzelce çırparak sosu hazırlayın.
- Soğuyan kuş kusu, doğranmış domates, biber, taze soğan, haşlanmış siyah fasulye ve mısır taneleri ile birlikte büyük bir salata kasesine alın. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Son olarak, hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Fasulyeli kuş kus salatanız hazır! Buzdolabında biraz dinlendirip soğutabilirsiniz. Afiyet olsun!