Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ezogelin Çorba Malzemeleri

• 2,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (bütün olarak kullanılacak)
• 1 tutam tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• 1,5 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı kullanılabilir)

Ezogelin Çorba Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, yıkanmış kırmızı mercimeği ve pirinci bir düdüklü tencereye alın. Ayrıca, soyulmuş kuru soğanı bütün olarak ekleyin.
2. – Ben bu çorbayı düdüklü tencerede yapıyorum; böylece zamandan tasarruf ediyorum. Ancak isterseniz normal bir tencerede de hazırlayabilirsiniz.
3. Malzemelerin üzerine, göz kararı sıcak su ekleyin (yaklaşık 5-6 su bardağı kadar). Çorbanız pişince, mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar ocakta bırakın.
4. Ayrı bir tavada, tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp ısıtın. Ardından, içine kuru nane ve kırmızı biberi ekleyerek kavurun. Bu sosu, pişen çorbaya dökün ve iyice karıştırın.
5. Afiyet olsun!