Ezogelin Çorbası Malzemeleri
- 1 Baş Soğan: İnce doğrayarak kullanabilirsiniz.
- Yarım Kahve Fincanı Kırmızı Mercimek: Önceden yıkanmış ve süzülmüş olmalı.
- Yarım Kahve Fincanı Pirinç: İsteğe bağlı olarak, baldo pirinç tercih edebilirsiniz.
- Yarım Kahve Fincanı Pilavlık Bulgur: İnce bulgur kullanmanız çorbanın kıvamını artıracaktır.
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası: Çorbanıza zengin bir tat katacaktır.
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası: Acı sevenler için eklenebilir.
- 2 Diş Sarımsak: Ezilerek ya da ince doğranarak kullanılabilir.
- 6-7 Bardak Et Suyu: Tercihen kemik suyu kullanmanızı öneririz.
- 1 Yemek Kaşığı Margarin: Çorbanızın lezzetini artırmak için kullanın.
- Tuz: Damak tadınıza göre ayarlayın.
- Nane: Taze veya kuru nane kullanabilirsiniz, ikisi de farklı bir aroma katacaktır.
Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
- Soğan ve sarımsakları: Küçük küpler halinde doğrayarak, bir tencerede margarinde pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Salçayı sulandırın: İki yemek kaşığı domates salçasını bir bardak su ile karıştırarak tencereye ilave edin. Bu aşamada salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.
- Et suyunu ekleyin: 6-7 bardak et suyunu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
- Diğer malzemeleri ekleyin: Kaynamaya başladıktan sonra kırmızı mercimek, pirinç, bulguru ve tuzu tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, çorbanızı yaklaşık yarım saat boyunca kısık ateşte pişirin.
- Son dokunuş: Pişen çorbanızın üzerine nane serpin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yapın: Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.
Afiyet Olsun!