Ezogelın Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gram mercimek
- 1 adet ilikli kemik ve et bulyon
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 8 bardak su
- Yarım limonun suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Sos İçin:
- 50 gram un
- 50 gram ince doğranmış soğan
- 25 gram dövülmüş sarımsak
- 50 gram domates salçası
- 20 gram pul biber
- Nane (isteğe bağlı)
- Tereyağı (yeteri kadar)
- 4 bardak su
Ezogelın Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine ilikli kemik ve et bulyonu ekleyin.
- İçerisine ince doğranmış soğan ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Ardından yarım limonun suyunu sıkın ve 8 bardak su ile birlikte tencereye ilave edin.
- Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında köpüğünü alın ve tencerenin ağzını kapatarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada sosu hazırlamak için tereyağını eritin. İçine ince kıyılmış soğan ve dövülmüş sarımsak ekleyerek kavurun.
- Üzerine unu ekleyin ve un pembelenene kadar kavurmaya devam edin. Ardından domates salçası ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Son olarak, hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve karıştırın. İsteğe göre nane ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!