Evde İskender Kebap Malzemeleri
- Yarım kilo kadar hazır döner (tercihen dana veya kuzu eti)
- Kişi sayısına göre tırnak veya kebapçı pidesi (eğer hazır bulamazsanız, kendi yapacağınız pide tarifini aşağıda bulabilirsiniz)
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı olarak zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 3-4 yemek kaşığı domates salçası
- Üzeri için yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- Tuz, istenirse karabiber veya farklı baharatlar (ben bu tarifte baharat kullanmadım, fakat damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz)
- 1 adet olgun domates, 2 adet sivri biber (isteğe bağlı olarak közlenmiş veya ızgara yapılabilir)
Evde İskender Kebap Nasıl Yapılır?
- Yurtdışında yaşayanlar ve bu lezzeti özleyenler için İskender Kebap tarifimi paylaşmak istiyorum. Gerçekten hazırlarından farksız bir tat elde edebilirsiniz.
- Pideyi dilimleyip, servis yapacağınız tabağın altına yerleştirin.
- Sos için, bir yemek kaşığı tereyağını tavada eritip üzerine domates salçasını ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Bir çay bardağı kadar su ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte 7-8 dakika kaynamaya bırakın.
- Döner etlerinizi az miktarda sıvı yağ veya tereyağı ile tavada kızartın.
- Pide dilimlerinin üzerine döner etlerini yerleştirin.
- Kavurduğunuz sosu etlerin üzerine dökün.
- Tabak kenarına bir miktar yoğurt ekleyin. Közlenmiş veya ızgarada pişirilmiş biber ve domatesleri de yerleştirin. Son olarak, en üste kızdırılmış tereyağını dökerek sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!