Üzüm Reçeli Malzemeleri
- 1 kg çekirdeksiz üzüm
- Yarım kg toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Üzüm Reçeli Nasıl Yapılır?
- Üzümleri Hazırlayın: Öncelikle üzümleri dikkatlice yıkayın ve saplarından ayırarak bir kenara koyun. Taze ve olgun üzümler kullanmak, reçelin lezzetini artıracaktır.
- Şeker ve Su Karışımı: Orta boy bir tencereye yarım su bardağı suyu ve toz şekerin tamamını ekleyin. Karışımı ocakta kısık ateşte ısıtmaya başlayın, şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Üzümleri Ekleyin: Şeker eridikten sonra hazırladığınız üzüm tanelerini tencereye ekleyin. Üzümleri nazikçe karıştırarak şeker ve su ile iyice harmanlayın.
- Kaynatma Süreci: Reçel kaynamaya başladığında ateşi orta seviyeye getirin. Bu aşamada, karışımı ara ara karıştırarak üzüm tanelerinin dibe yapışmasını önleyin.
- 45 Dakika Kaynatın: Üzümleri yaklaşık 45 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Süre sonunda, reçelin rengi koyulaşmaya ve yoğunlaşmaya başlayacaktır.
- Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla bir miktar reçeli bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa, reçeliniz hazır demektir.
- Limon Suyunu Ekleyin: Reçelin rengi koyulaşmaya başladıktan sonra, soğuduktan sonra daha da katılaşacağını göz önünde bulundurarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ardından altını kapatın.
- Vanilya ile Tatlandırın: İsteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyin ve reçelinizi ılınmaya bırakın. Vanilya, reçele hoş bir aroma katacaktır.
- Kavanozlama: Soğuyan reçeli önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara dikkatlice doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.