Pastane Açması Malzemeleri
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 çay kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Un (yaklaşık 5-5,5 su bardağı kadar, kontrollü ekleyin)
- İç Harcı İçin: Erimiş Becel zeytinyağlı margarin
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Pastane Açması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yaş mayayı bir kasede 5 yemek kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık süt ile karıştırın, ardından 15 dakika kadar bekletin. Bu, mayanın aktifleşmesini sağlayacak.
- Bekleme süresi sona erdiğinde, mayayı diğer malzemeler ile bir araya getirip yoğurmaya başlayın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması için yeterli un eklemeyi unutmayın.
- Yoğrulan hamuru, üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
- Dinlenmiş hamurdan, eşit büyüklükte 12 adet bezeler yapın. Bezelerin boyutları sizin tercihinize bağlı olarak değişebilir.
- Her bir bezeyi unlu bir yüzeyde dikdörtgen şekline açın ve içerisine erittiğiniz katı yağı bolca sürün.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve her iki ucundan kıvırarak birleştirin. Bu aşama, açmaların kabararak güzel bir görünüm almasını sağlayacaktır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz açmaları, 20 dakika kadar tepside bekletin. Bu süre, açmaların bir kez daha kabarması için gereklidir.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpin. Bu, açmalarınıza hem lezzet hem de güzel bir renk katacaktır.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olun.
- Fırından çıkan sıcak açmaları, çayla birlikte afiyetle tüketebilirsiniz!