Ev Yapımı Makarna Malzemeleri
Evde makarna yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Aşağıda, ev yapımı makarna için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:
- Hamur için:
- 6 kg un
- 3 litre süt
- 3-4 yemek kaşığı tuz
- İç malzeme:
- 200 gram peynir (maydanoz, ıspanak veya istediğiniz herhangi bir börek iç malzemesi)
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
Ev Yapımı Makarna Nasıl Yapılır?
Ev yapımı makarna hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Öncelikle unun 1 kg kadarını ayrı bir kaba alın. Kalan unu tuz ve süt ile yoğurarak sert bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini bir bezle örtüp serin bir yerde yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu, hamurun kıvam almasını sağlar.
- Dinlendirilmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın ve bu bezeleri mümkün olduğunca ince bir şekilde açmaya çalışın.
- Açtığınız yufkaları kızgın sac üzerinde hafifçe pişirin; bu işlem yufkaların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pişen yufkaları hemen bir hamur bezine sararak kurumasını önleyin, böylece yufkalarınız esnek kalır.
- Yufkaları rulo şeklinde sararak ince şeritler halinde kesin. Bu, makarnanın şekil almasını sağlar.
- Kesilmiş makarnaları serip birkaç gün boyunca kurutun, bu işlem makarnanın saklanabilirliğini artırır.
- Kuruyan makarnalardan bir kevgir dolusu alıp üzerine soğuk su geçirin; bu, makarnanın yumuşamasını sağlar.
- Teflon bir tavaya makarnaların yarısını yerleştirip üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Ardından iç malzemeyi döşeyin.
- Kalan makarnayı da aynı şekilde üstüne yerleştirip bir kez daha yağ gezdirin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
- Altı kızaran makarnayı düz bir kapak yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
- Pişirme işlemi tamamlandığında, makarnayı sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşın!