Mac & Cheese Malzemeleri
- 1 paket kısa makarna (örneğin, fusilli veya penne)
- 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri (tercihen yarı olgunlaştırılmış)
- 750 ml taze süt (isteğe bağlı olarak, badem sütü veya soya sütü ile de yapılabilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı sarı hardal tozu (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
Mac & Cheese Nasıl Yapılır?
- Bir tencerede sütü orta ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeden ılıtın.
- Ayrı bir tencerede, 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın. Bu karışım, beyaz sosun (beşamel sos) temelini oluşturacaktır.
- Unun rengi hafifçe değişene kadar, sürekli karıştırarak pişirin. Ardından, ılıtılmış sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarı hardal tozunu ekleyerek karıştırın. Sosunuz koyulaşana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, makarnaları tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara koyun.
- Koyulaşan sosun içine rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin ve peyniri tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Son olarak, haşladığınız makarnaları peynir sosuyla birleştirerek iyice karıştırın.
- Isıya dayanıklı bir fırın kabına karışımı dökün ve üzerini isteğe bağlı olarak ek bir peynir tabakası ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Mac & Cheese’iniz hazır! Sıcak servis yaparak, yanında taze yeşilliklerle veya salatayla lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!