Calzone Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 adet olgun domates, küp şeklinde doğranmış
- 2 adet sosis, ince dilimlenmiş
- Yarım su bardağı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin, dilimlenmiş
- 500 gram ekmek hamuru, hazır veya ev yapımı
- 200 gram mozzarella peyniri, küp doğranmış
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve taze karabiber (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- Kekik yaprakları (süsleme için)
Calzone Nasıl Yapılır?
- Soğanı piyaz şeklinde doğrayın ve zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun. Bu aşamada, soğanın tatlarının açığa çıkmasını sağlamak için sabırlı olun.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayıp, kavrulmuş soğanın üzerine ekleyin. Domateslerin suyu ile birlikte lezzetlerin harmanlanmasını bekleyin.
- Sosisleri ince dilimleyip, domatesli karışıma ekleyin. Sosislerin hafifçe kızarmasını sağlayın.
- Zeytin, tuz ve karabiberi ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Burada baharatların dengeli bir şekilde dağılması önemlidir.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yaklaşık 20 cm çapında açın. Hamurun inceliği, pişirme sırasında çıtırlık sağlayacaktır.
- Domatesli karışımı hamurun yarısına yerleştirin, böylece malzemeler pişerken hamurun içinde kalacaktır.
- Kekik ve küp doğranmış mozzarella peynirini karışımın üzerine serpiştirerek lezzetini artırın.
- Hamurun kenarlarını soğuk su ile ıslatın, ardından hamuru yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatmayı unutmayın.
- 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Hamurun altın rengi alması ve üzerinin hafifçe kabarması yeterlidir.
- Sıcak servis yapın, arzuya göre üzerine kekik yaprakları serpiştirerek lezzeti ve görünümü artırabilirsiniz.