Etli Nohut Yemeği Malzemeleri
- 2 su bardağı nohut
- Yarım kilogram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2 çorba kaşığı margarin veya zeytinyağı
- 2-3 adet olgun domates
- 2 su bardağı su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, akşamdan nohutları ayıklayıp iyice yıkayın ve bol suda bekletin. Bu işlemi en az 8 saat yapmanız nohutların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, nohutları fazla yumuşamadan bir miktar haşlayın. Bu adım, yemeğin pişme süresini kısaltacaktır.
- Geniş bir tencerede, rendelenmiş ya da ince ince doğranmış soğanları margarinde kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.
- Sonra kuşbaşı eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada etin suyunu salmaması için yüksek ateşte pişirin.
- Kabuğunu soyarak ince ince doğradığınız veya rendelediğiniz domatesleri de ilave edin. Domatesler suyunu salıp, karışım iyice özleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, haşlanmış nohutları ekleyin ve üzerine 2 su bardağı suyu dökün. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Yemeğinizi ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte, nohutlar ve etler iyice yumuşayana dek pişirin. Bu süre genellikle 30-40 dakika kadar sürer.
- Ateşten indirmeden 10 dakika önce damak tadınıza uygun miktarda tuz ekleyin. İsterseniz üzerine pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya turşu ile harika bir uyum sağlar.