Etli Kabaklı Pilav
Etli kabaklı pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, balkabağı ve etin mükemmel uyumunu bir araya getirir. İşte bu nefis pilavın malzemeleri ve yapılışı.
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram balkabağı
- 250 gram haşlanmış kuşbaşı et
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle 2 su bardağı pirinci sıcak tuzlu suda yaklaşık 2 saat bekletin ve ardından suyunu süzün.
- Bir tencereye tereyağını alarak orta ateşte eritin.
- Küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Bu sırada balkabaklarının kabuklarını dikkatlice soyun.
- Balkabaklarını da küp küp doğrayarak, pembeleşen soğana ilave edin.
- Kabaklar hafifçe yumuşayana dek, ara ara karıştırarak sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış kuşbaşı eti ve süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin, 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam edin.
- Son olarak 3 su bardağı suyu ekleyin, karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan aldıktan sonra pilavın üzerine bir peçete kapatıp, 20 dakika demlenmeye bırakın.
Servis yapmadan önce karıştırarak, bu lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!