Yuvarlak Pul Böreği (Eskişehir)
Eskişehir’in meşhur lezzetlerinden biri olan Yuvarlak Pul Böreği, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Kıtır kıtır yufkası ve iç harcının lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte bu nefis böreği yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 150 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta
- 3-4 dal maydanoz (taze ve yeşil olmasına dikkat edin)
- Kızartmak için; 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk olarak, yufkaları üst üste koyun ve ortadan iki parçaya kesin.
- Bu parçaları tekrar üst üste getirip, yeniden ortadan ikiye keserek üçgen şekiller elde edin.
- Ayrı bir kâsede, yumurtayı çırpın. Beyaz peyniri ekleyin ve ince doğranmış maydanozları da ilave ederek karışımı iyice ezip homojen bir hale getirin.
- Hazırladığınız peynirli harcı, üçgen yufkaların ortasına yerleştirin ve yufkayı sigara böreği gibi sarın.
- Bir tavada, yeterince kızmış olan sıvı yağda börekleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında böreklerin her iki tarafının da eşit şekilde pişmesine özen gösterin.
Artık lezzetli Yuvarlak Pul Böreğiniz hazır! Sıcak servis yaparak, yanında çay ile keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!