Erişteli Yeşil Mercimek, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu tarif, pratikliği ile de dikkat çeker. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapım aşamaları:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı erişte
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kuru nane (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimekleri ayıklayıp iyice yıkayın. Ardından, mercimekleri haşlayarak ilk suyunu dökün.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin, ardından doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
- Genellikle yemeklerimde kaynamış su kullanmayı tercih ediyorum, bu nedenle sıcak suyu tencereye ekleyin.
- Sıcak su ile salçayı karıştırarak, kavrulmuş soğanların üzerine dökün. Bu aşamada karışımı güzelce harmanlayın.
- Şimdi ise, istediğiniz miktarda su ekleyip karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Yemeğin suyu biraz koyulaşmaya başladığında erişteleri ilave edin. Erişteler yumuşadıktan sonra göz kararı nar ekşisi ekleyip yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Piştikten sonra kuru naneyi yemeğin üzerine gezdirin, bu aşama yemeğinize hoş bir aroma katacaktır.
İşte bu kadar! Erişteli yeşil mercimek yemeğiniz artık servise hazır. Afiyet olsun!