Malzemeler:
- 1/2 paket Spaghetti makarna
- 1/2 adet soğan (tercihen beyaz veya sarı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak ezilmiş veya doğranmış)
- 14 adet enginar kalbi (konserve veya dondurulmuş)
- 1/2 bardak zeytin (yeşil veya siyah, çekirdekleri çıkarılmış)
- 1,5 bardak cherry domates (yarıya kesilmiş)
- 1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
- Bir avuç taze maydanoz veya fesleğen (doğranmış)
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, makarnayı bol tuzlu suda al-dente kıvamında haşlayın. Haşlama süresi genellikle paket talimatlarına göre 8-10 dakika arasında değişir.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ardından soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsaklar güzelce sotelenince, enginar kalplerini ekleyin ve 2-3 dakika boyunca birlikte sotelemeye devam edin. Enginarların yumuşaması ve lezzetlerin birbirine geçmesi için bu adım önemlidir.
- Enginarlar renk aldıktan sonra, cherry domateslerin yarısını ve zeytinleri ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek 1-2 dakika daha pişirin. Domateslerin hafifçe erimesi ve lezzetlerin harmanlanması için ideal bir süredir.
- Haşlanan makarnayı süzün ve tavaya ekleyin. Ardından kalan cherry domatesleri ve rendelenmiş parmesan peynirini de ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Son olarak, yemeğinizi taze doğranmış fesleğen veya maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın. Bu lezzetli makarna yemeği, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek!