Elvan Kız Çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba olup, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. İşte bu nefis çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 Su Bardağı Sarı Mercimek
- 1 Küçük Dana Kol Kemiği
- 5 Su Bardağı Su
- 2 Küçük Patates
- 2 Soğan
- 2 Havuç
- 1 Defne Yaprağı
- 1 Çay Kaşığı Nane
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Limon Suyu
- Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber
Yapılışı:
- Öncelikle, bir düdüklü tencerede 1 adet patates, 1 adet soğan, 1 adet havuç, kemik, defne yaprağı, sarı mercimek ve 5 su bardağı suyu bir araya getirip pişirin. Bu karışım, çorbanızın temeli olacak.
- Çorba malzemeleri pişerken, ayrı bir tavada 1 soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve 1 havucu rendeleyin. Tavaya 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ardından doğradığınız soğan ve rendelenmiş havucu ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz sebzelere 1 çay kaşığı nane ve 1 çorba kaşığı unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Hazırladığınız bu sosu, haşlanmakta olan çorba karışımına ekleyin. 10 dakika daha kaynatarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Son olarak, çorbayı tekrar ince bir süzgeçten geçirip, bir taşım daha kaynatın. Servis yapmadan önce tuz, karabiber, kırmızı biber ve yarım limon suyunu eklemeyi unutmayın.
Afiyet olsun! Bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.