Elmalı Kurabiye Malzemeleri
- 5 adet elma (tercihen tatlı ve sulu olanlar)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım paket margarin (veya tereyağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt (tercihen süzme)
- Un (yaklaşık 3-4 su bardağı, hamurun kıvamına göre)
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
-
Elmaların kabuklarını özenle soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız elma parçalarını bir tavaya alın, üzerine şekeri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Elmaların yumuşayıp su saldığında, tarçını ekleyerek ocağı kapatın. Karışımın soğuması için bir kenarda bekletin.
-
Margarini eritip hafif soğumasını bekleyin. Ardından, derin bir kapta unu, kabartma tozunu, vanilyayı, pudra şekerini, yoğurdu ve yumurtayı ekleyerek iyice yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
-
Yoğurduğunuz hamurdan bir parça koparıp, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın.
-
Açtığınız hamuru istenilen boyutta (genellikle 6 veya 8 parçaya) bölün. Her parçanın geniş kenarına, hazırladığınız elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın.
-
Tüm hamurları sardıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
-
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.
-
Not: Eğer tatlı tercih etmiyorsanız, şeker miktarını azaltmayı düşünebilirsiniz. Bu, kurabiyenin tadını zenginleştirecektir.