Bu harika elmalı kurabiye tarifini, bir blog yazarı kardeşimizden aldım ve denedim. Sonuç, gerçekten muhteşemdi! Hem ailem hem de arkadaşlarım bu lezzeti çok beğendi. Şimdi, bu nefis kurabiyeleri yapmak için gerekli malzemeleri ve adımları sizlerle paylaşıyorum.
Malzemeler:
- 125 gr margarin
- 3/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Alabildiğince un
- İsteğe bağlı olarak mahlep (ben kullanmadım)
İç Malzemesi:
- 4 adet elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin ve bir tencereye alın.
- Rendelenmiş elmaların üzerine 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve karıştırarak pişirin. Elmalar yumuşayıncaya kadar ocakta tutun.
- Elmalar ocaktan alındıktan sonra, 1 tatlı kaşığı tarçını da ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, margarin ve sıvı yağı karıştırın. Üzerine 2 yumurtayı ekleyin (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın) ve karıştırın.
- Karışıma 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı nişasta, 1 yemek kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamurları açarak ortalarına hazırladığınız elmalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece sıcak fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Elmalı kurabiyeleriniz hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!