Malzemeler:
- – 2 adet yumurta
- – 1 paket oda sıcaklığında erimiş margarin
- – 2 yemek kaşığı toz şeker
- – 1 çay bardağı süt (evde yoksa yoğurt da kullanabilirsiniz, endişelenmeyin)
- – 1 tatlı kaşığı karbonat (alternatif olarak kabartma tozu da kullanabilirsiniz, fakat tepeleme doldurmamaya dikkat edin)
- – 1 paket vanilya
- – 1 adet limonun kabuk rendesi
- – Un (hamurun kıvamına göre ayarlayın)
- İç malzemesi:
- – 2 adet elma (rendelenmiş)
- – 1 tatlı kaşığı tarçın
- – 4 yemek kaşığı toz şeker
- – İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
- Bütün malzemeleri büyük bir kapta iyice karıştırın.
- Karışımı bir tavaya alarak kısık ateşte, şeker eriyip elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
- Kıvamına geldiğinde, hamurdan parçalar alarak iç harcı doldurup bohça gibi kapatabilirsiniz; ya da merdane ile açıp dörde bölebilir ve farklı bir şekil verebilirsiniz.
- Alternatif olarak, yuvarlak bir şişe kapağı ile iki katlı kurabiyeler yaparak içini doldurabilirsiniz.
- Fırına atmadan önce üzerlerine hiçbir şey sürmeyin, çünkü bu kurabiyeler sade ve lezzetli kalmalıdır.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 150 derece fırında, hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
- Sıcak fırına koymaktan kaçının, çünkü bu durumda kurabiyeler birden kızarabilir ve içleri pişmeyebilir.
- Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alıp, üzerlerine pudra şekeri eleyerek süsleyin.