Elmali Cevizli Kurabiye Malzemeleri
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- İç malzeme için:
- 3 tane orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı iri ceviz kırığı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Üzeri için:
- Pudra şekeri ve vanilya
Elmali Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, hamur için tüm malzemeleri bir kapta birleştirip yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı; isterseniz hamuru biraz daha yumuşak yapabilirsiniz. Hamur dinlenirken kıvamını alacaktır.
- Yoğrulan hamuru buzdolabına koyarak dinlenmeye bırakın.
- Bu arada, elmalarınızı rendeleyin ve toz şeker ile birlikte bir tavada pişirin. Elmalar suyu çekene kadar kavrulmalı. Pişmeye yakın, ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın, üç eşit parçaya ayırın. Her parçayı merdane ile açarak bıçak sırtı kalınlığında hamurlar elde edin. Her hamuru sekiz eşit parçaya bölün.
- Her parçanın kenarına elmalı harçtan yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. Hamuru, kenarlarından sigara böreği gibi sararak kapatın. Daha sonra uç kısmını da katlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Aralarına yaklaşık 2 parmak mesafe bırakmaya özen gösterin. Kurabiyeleri, 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.
- Kurabiyelerin beyaz olarak pişirilmesi oldukça önemlidir. Eğer hamuru fırında uzun süre tutarsanız, sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra kıvam alacak ve daha lezzetli hale gelecektir.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri ve vanilya serpin. Bu, hem görünümünü güzelleştirecek hem de lezzetini artıracaktır.