Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
- 1 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı et suyu (veya sebze suyu)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 3/4 çay fincanı kaymak
- 1/4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
- 2 adet orta boy elma (tercihen tatlı elma)
Elma Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, margarini veya tereyağını bir tencerede ısıtın ve üzerine ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- Sarımsağı 3 dakika kadar soteleyerek aromasını çıkartın. Ardından, domates salçasını ve unu ekleyin.
- Unun topaklanmaması için iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Daha sonra, et suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam ederek, tuz ve baharatları ilave edin.
- Karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Kaymağı sütle iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve sütlü kaymağı çorbaya ilave edin.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte parçalara kesin.
- Kesilen elma parçalarını bir tavada tereyağında hafifçe kızartın.
- Hazırladığınız çorbayı servis kasesine dökün.
- Üzerine kızartılmış elma parçalarını ekleyin ve sıcak olarak hemen servis yapın.