Ekşili nohutlu pirasa, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, nohut ve pırasa gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanır. Aşağıda bu nefis yemeğin malzemelerini ve yapılışını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kilo pırasa
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz (isteğe göre)
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından kuşbaşı etleri ilave ederek, etlerin kendi suyunu çekmesini bekleyin.
- Etler suyunu çektikten sonra, üzerine az miktarda sıcak su ekleyin ve etleri yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
- Etler piştikten sonra, yemeklik doğradığınız soğanları ve yuvarlak dilimlediğiniz havuçları ekleyin. Karıştırarak kavurun.
- Daha sonra biber ve domates salçalarını ekleyin. Salçalar ile birlikte bir iki dakika daha kavurduktan sonra, doğradığınız pırasaları ilave edin. Pırasalar ezilmeden karıştırmaya özen gösterin.
- Ardından sıcak su, haşlanmış nohutlar ve tuz ekleyerek yemeği pişirmeye devam edin.
- Yemek pişmeye yakın, bir limonun suyunu ekleyin ve karıştırın.
- NOT: İsteğe bağlı olarak, limon suyu yerine nar ekşisi veya sumak da kullanabilirsiniz. Bu, yemeğe farklı bir tat katacaktır.
Afiyet olsun!