Ekşili Nohutlu Kabak Yemeği
Ekşili nohutlu kabak yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak sofralarımızı süsler. Zengin malzemeleriyle hem besleyici hem de ferahlatıcı bir tat sunar. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 veya 1.5 kilo taze kabak
- 3 orta boy olgun domates
- 1 baş kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1.5 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber (isteğe bağlı olarak)
- Sıvı yağ
- Tuz
- Sosu için:
- Sıvı yağ, kuru nane ve limon suyu
Yemeğin Yapılışı:
- Öncelikle kabakları ince ve yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Eğer kabaklarınız kalınsa, yarım halkalar şeklinde kesebilirsiniz.
- Bir tencereyi ocakta ısıtın ve içine sıvı yağı ekleyin.
- Isınan yağda, küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Ardından haşlanmış nohutları ve mercimeği ekleyin. Son olarak doğradığınız kabakları da ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Yemeğiniz pişmeye yakın, ocaktan almadan 5-10 dakika önce başka bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Isınan yağa kuru naneyi ve limon suyunu ekleyin. Bu karışımı hazırladığınız yemeğin üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.
Ekşili nohutlu kabak yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun!