Ekler Malzemeleri
- Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 6 yemek kaşığı un
- 4 adet yumurta
- İç Krema İçin:
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım litre süt
- 1 paket krem şanti
- 1 kase bitter çikolata
- Yarım kase krema
Ekler Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve suyu kaynatın: Derin bir tencerede tereyağını ve suyu bir araya getirip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hemen bir sonraki adıma geçin.
- Unu ekleyin: Kaynayan karışıma 6 yemek kaşığı unu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Hamur kıvamına gelene kadar bu işlemi sürdürün.
- Soğutma aşaması: Pişen hamuru ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakın. Bu aşamada hamurun hafifçe ılınması önemlidir.
- Yumurtaları ekleyin: Soğuyan hamura tek tek 4 adet yumurtayı ekleyin. Her bir yumurtayı iyice yedirdikten sonra diğerini ekleyin. Bu işlem hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Fırında pişirme: Hazırladığınız hamuru uzun bir şekilde fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kapağını hiç açmadan 20-25 dakika kadar pişirin. Hamurun altın rengi alması yeterlidir.
- Krema hazırlığı: 2 yemek kaşığı unu, 3 yemek kaşığı şekeri ve yarım litre sütü bir tencerede pişirin. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Krem şantiyi ekleyin: Pişen karışım ılıdığında, içine 1 paket krem şantiyi ekleyin ve bir blendır yardımıyla iyice çırpın. Kremanın pürüzsüz ve hafif bir kıvam alması gerekiyor.
- Doldurma işlemi: Pişen hamurların üst kısmını dikkatlice keserek iç kısmını açın. Hazırladığınız kremayı bu boşluğa doldurun. Bolca krema eklemek lezzeti artıracaktır.
- Ganaj hazırlığı: Doldurduğunuz hamurların üzerine 1 kase eritilmiş bitter çikolata ve yarım kase krema ile hazırladığınız ganajı sürün. Bu aşama eklerinizi şık ve lezzetli hale getirecektir.