Ebegümeci Çorbası Malzemeleri
- 3 çorba kaşığı margarin: Çorbanın zengin bir lezzet kazanması için kullanılacak.
- 1 adet soğan: İnce doğranarak çorbanın temel tatlarının oluşturulmasına yardımcı olur.
- 1 çorba kaşığı un: Çorbanın kıvamını artırmak için gereklidir.
- 1 çorba kaşığı salça: Renk ve tat katmak için tercih edilir.
- 8 su bardağı su: Çorbanın ana sıvısını oluşturur.
- Tuz: Damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz.
- 250 gr. kurutulmuş ebegümeci: Çorbanın ana malzemesi olup, sağlıklı bir vitamin kaynağıdır.
- Yarım çay bardağı haşlanmış nohut: Protein açısından zengin bir katkı sağlar.
- Yarım çay bardağı haşlanmış kuru fasulye: Çorbanın doyuruculuğunu artırır.
- Yarım çay bardağı yeşil mercimek: Besleyici bir ekleme yaparak çorbanın lezzetini zenginleştirir.
Ebegümeci Çorbası Nasıl Yapılır?
- Margarini eritme: Öncelikle, geniş bir tencereye margarini koyun ve kısık ateşte eritin. Ardından, ince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğanların pembeleşmeye başlamasıyla birlikte, un, tuz ve salçayı ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak kavurun.
- Sıvı malzemeleri ekleme: Karışımınızın üzerine 8 su bardağı suyu ekleyin. Su kaynamaya başladığında, yeşil mercimeği ekleyin. Mercimek yarı yarıya piştiğinde, haşlanmış nohut, kuru fasulye ve iri parçalar halinde kırılmış kurutulmuş ebegümecini katın. Tüm malzemeleri bir taşım kaynatın ve ardından tencereyi ocaktan alın. Sıcak servis yaparak, bu sağlıklı ve lezzetli çorbanın tadını çıkarın!