Dondurmalı Profiterol İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta (Büyük yumurtalar kullanıyorsanız 3 adet yeterli olabilir)
- Bir fiske tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Dondurmalı Profiterol Nasıl Yapılır?
- İlk adım: Derin bir tencerede su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir araya getirerek karıştırın.
- Ateşte pişirme: Karışım kaynamaya başladığında, içine unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
- Hamur haline getirme: Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında, ocağı kapatın.
- Soğutma: Hamurun ılınmasını bekleyin; bu aşama çok önemlidir.
- Yumurta ekleme: Ilıdıktan sonra, yumurtaları birer birer kırarak hamura ekleyin ve iyi bir şekilde karıştırın.
- Fırın hazırlığı: Fırını 200ºC’ye ayarlayın ve ısıtmasını bekleyin.
- Tepsiye yerleştirme: Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar koyun.
- Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Pembeleşme: Profiteroller altın rengi alana kadar pişirin, ardından fırını kapatın.
- Fırın kapatma: Fırın kapağını profiteroller soğuyana kadar açmayın; bu, onların kabarmasını sağlayacaktır.
- İçini doldurma: Profiteroller soğuduktan sonra, ortalarını keserek dondurma ile doldurun.
- Özel dokunuş: Özellikle Mado’nun dondurması ile doldurmanız tavsiye edilir; böylece emekleriniz boşa gitmez!