Domatesli Ladenia Malzemeleri
- 200 ml ılık su
- Yarım paket taze maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-3.5 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu da kullanılabilir)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Üzeri için:
- 3 adet olgun domates (dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
- Kuru kekik (aroma için)
- Taze kekik (servis için)
Domatesli Ladenia Nasıl Yapılır?
- Ilıtılmış suyun içine taze mayayı ekleyip güzelce karıştırın. Bu, mayanın aktifleşmesi için önemlidir.
- Karışıma zeytinyağını, tuzu ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ve esnek olmalıdır.
- Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Hamuru 5-6 dakika boyunca yoğurduktan sonra, yağlanmış bir tepsiye yayın ve düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 45 dakika boyunca mayalanmaya bırakın. Bu, hamurun kabarması için gereklidir.
- Mayalanan hamurun üzerine, doğranmış domates, soğan, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiberi karıştırarak yayın.
- Üzerine kuru kekik serpiştirip, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Hamurun altı ve üstü altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.
- Pişen ladenianın üzerine taze kekikler yerleştirerek, sıcak veya ılık olarak servis yapın. Bu lezzetli yemek, özellikle yanında bir salata ile harika bir uyum sağlar.