Domatesli kızarmış ekmek, hem hafif bir atıştırmalık hem de lezzetli bir aperatif olarak sofralarınızı süslemeye aday. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken ya da çay saatlerinde sunabileceğiniz pratik bir tariftir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- Dilimlenmiş ekmek (tercihen çavdar veya beyaz ekmek)
- Olgun domatesler (tercihen sulu ve tatlı olanlar)
- Mozarella peyniri (dil peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe göre artırılabilir)
- Zeytinyağı (bolca kullanabilirsiniz)
- Baharatlar (fesleğen, kekik, tuz, karabiber gibi)
Yapılışı:
- Öncelikle ekmek dilimlerinizi hafifçe kızartın. Amaç ekmeklerin dışının çıtır çıtır olması, içinin ise yumuşak kalmasıdır.
- Kızarmış ekmeklerin üzerine rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı sürün. (İki dilim ekmek için bir diş sarımsak yeterli olacaktır, ancak sarımsak severler için bu miktarı artırabilirsiniz.)
- Sarımsaklı ekmeklerin üzerine dilimlenmiş peynirleri yerleştirin. Ardından, taze domates dilimlerini ekleyin. Domateslerin sulu ve olgun olmasına dikkat edin; bu, lezzeti artıracaktır.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve damak zevkinize göre dilediğiniz baharatları serpin. (Ben genellikle biraz fesleğen, tuz ve kekik kullanmayı tercih ediyorum.)
- Önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kadar pişirin. Peynirler eriyip, hafifçe kızarana kadar bekleyin. Fırından çıkardığınızda sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!