Dana Dili Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet dana dili: Taze ve kaliteli bir dana dili tercih edilmelidir.
- 1,5-2 litre su: Haşlama işlemi için yeterli miktarda su.
- 2 su bardağı yoğurt: Çorbaya lezzet katacak ve kremamsı bir doku verecektir.
- 2 yemek kaşığı un: Yoğurtlu karışımın kıvamını artırmak için kullanılacaktır.
- 5-6 diş sarımsak: Ezilerek çorbaya eklenerek harika bir aroma katacaktır.
- Limon: Taze limon suyu, çorbanın ferahlatıcı bir lezzet kazanmasına yardımcı olacaktır.
- Tuz: Damak tadına göre ayarlanmalıdır.
- Karabiber: Çorbanıza hafif bir baharat tadı katacaktır.
- Pul biber: İsteğe bağlı olarak acılık katmak için kullanılabilir.
Dana Dili Çorbası Nasıl Yapılır?
- Dili hazırlayın: Dana dilini iyice yıkayıp temizleyin, ardından düdüklü tencereye yerleştirin.
- Haşlayın: Üzerine suyu ekleyerek 45 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Zarı soyun: Pişen dili tencereden çıkarın ve üzerindeki zarları dikkatlice soyarak alın.
- Doğrayın: Dili küçük dilimler halinde kesip, çorba yapacağınız tencereye aktarın.
- Çorba suyunu ekleyin: Haşlama suyunu dilimlerin üzerine dökün ve ocağı açarak kaynamaya bırakın.
- Yoğurtlu karışımı hazırlayın: Yoğurdu bir kaseye alıp una ekleyerek iyice çırpın. Çorbadan bir kepçe su alarak yoğurt karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Çorbaya ekleyin: Yoğurtlu karışımı kaynayan çorbaya yavaşça ilave edin ve 1-2 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Sarımsakları hazırlayın: Sarmısakları soyup ezin ve çorbanızla birlikte kullanmak için bir kenara ayırın.
- Servis yapın: Çorbanızı sıcak olarak servis edin ve üzerine limon suyu ile ezilmiş sarımsak ekleyerek lezzetini artırın.