Damalı Kek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 100 gr. katı yağ (tercihen Becel kullanabilirsiniz)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 adet büyük yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (örneğin, ayçiçek yağı)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
- ¼ limonun suyu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 2 su bardağı un
- Üzeri için:
- 1 paket bitter çikolata
- 1 kutu krema
Yapılışı:
- Öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin ve bir kenara alın.
- Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri güzelce köpürene kadar çırpın. Ardından katı yağı ekleyin ve karışım iyice homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
- Diğer malzemeleri ekleyin; vanilyayı da ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir yarısına kakao ve ılık suyu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamurları, önceden yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama ayrı ayrı dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Kekler piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bıçak yardımıyla her bir keki boylamasına ortadan ikiye kesin.
- Bir sade, bir kakaolu kek dilimini yan yana yerleştirin. Kalan iki kek dilimini ise sade dilimin üzerine kakaolu, kakaolu dilimin üzerine sade olacak şekilde yerleştirin.
- Kremayı hazırlamak için bir tencereye kutu kremayı alın ve içine parçalanmış bitter çikolatayı ekleyin. Karışımı ocakta hafif ısıtın ama kaynatmayın, çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Ilındıktan sonra, çikolatalı kremayı kekin katmanlarının arasına sürün. Kekin üzerine de aynı kremayı dökün.
- Son olarak, damalı kekinizi yeşil fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.