Dal Makhani Malzemeleri
Dal Makhani, zengin ve kremalı tadıyla bilinen, Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:
- 500 gr yeşil mercimek
- 100 gr barbunya fasulyesi
- 100 gr tereyağı
- 75 ml krema
- 125 gr domates püresi
- 25 gr taze zencefil
- 3 diş sarımsak
- 10 gr garam masala baharat karışımı
- 20 gr kırmızı toz biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Dal Makhani Nasıl Yapılır?
Dal Makhani’nın hazırlanışı oldukça keyifli ve adım adım bir süreçtir. İşte bu lezzetli yemeği yapmanın detaylı tarifini takip edebilirsiniz:
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Yeşil mercimek ve barbunya fasulyesini bir kapta sekiz saat boyunca su içinde bekletin, böylece daha hızlı pişecektir.
- Bekleme süresinin ardından, suyu değiştirip mercimekleri bir tencereye alın ve haşlayın.
- Piştikten sonra, mercimekleri süzün ve soğuk su altında geçirin.
- Zencefil ve kıyılmış sarımsakları ekleyin, ardından malzemeleri tekrar kaynatın.
- Düşük ateşte mercimekleri iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada, kıyılmış sarımsakları tereyağı ile soteleyin, bu yemeğe derin bir lezzet katacaktır.
- Kırmızı toz biber ve domates püresini ekleyin, bu karışımı birkaç dakika daha soteleyin ve ocaktan alın.
- Bu sotelediğiniz karışımı ve tereyağını mercimeklerin üzerine ilave edin, ardından 15 dakika daha pişirin.
- Son aşamada, krema ve garam masalayla yemeği zenginleştirin, karıştırarak lezzetlerin birleşmesini sağlayın.
- Yemeği, kıyılmış taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.